أفضل الوصفات

وصفة كاري البطاطس السريلانكية

وصفة كاري البطاطس السريلانكية

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس

كاري البطاطس لذيذ. يتم تحضيره عن طريق غلي البطاطس بلطف مع كريمة جوز الهند والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والفلفل الحار والزعفران والثوم. يقدم مع الأرز المطبوخ الطازج.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 225 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات مقاس 3.75 سم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل كريمة جوز الهند
  • 3 حبات فلفل أخضر مفرومة
  • 4 أوراق كاري طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 3/4 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 125 مل ماء

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥ دقائق للراحة ›الاستعداد في: ٣٠ دقيقة

  1. يُمزج البطاطس والملح وكريمة جوز الهند والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والفلفل الحار ومسحوق الزعفران والثوم والماء في قدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتكاثف كريمة جوز الهند.
  2. اختبر نضج البطاطس عن طريق ثقبها بطرف سكين التقشير. عندما تنضج البطاطس ، ارفعي المقلاة عن النار. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. تقدم مع أرز سادة.

مكونات

يمكن شراء أوراق الكاري الطازجة من المتاجر المتخصصة في الهند / جنوب آسيا.
كريم جوز الهند المعلب أكثر سمكًا من حليب جوز الهند ويختلف عن قوالب جوز الهند. إذا لم يكن متوفرًا في السوبر ماركت المحلي ، فستجده في المتاجر المتخصصة الهندية / جنوب آسيا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة witchywoman

هذه حقا وصفة جيدة اضطررت إلى إجراء بعض التغييرات لأنه ليس كل المكونات متاحة لي. لا يمكنني العثور على أوراق الكاري في أي مكان حول المكان الذي أعيش فيه ، وبما أنني اكتشفت الأسبوع الماضي فقط أنني كنت أطهو المأكولات السريلانكية لمدونتي هذا الأسبوع ، لم يكن هناك وقت لطلب أي منها. قرأت أن أوراق الكاري متشابهة في المظهر مع أوراق الغار لكنها في الواقع لها طعم مثل الكاري. تناولت 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري بدلاً من ذلك. لقد استخدمت عددًا قليلاً من خيوط الزعفران ، ولم يكن لدي مسحوق ، لكنني لا أعتقد حقًا أن هذا غير الطبق على الإطلاق. اضطررت أيضًا إلى تقليص الفلفل الحار لأن جارتي ببساطة لا تستطيع تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. لقد استخدمت فلفل هالابينو ، مع إزالة البذور والأوردة وفرمه جيدًا جدًا ... يمكنه أن يأكل هذه الوصفة. نظرًا لأن هذا كان الطبخ ، كان بإمكاني أن أتخيل تمامًا أن أكون في سوق سريلانكي ... كانت الرائحة رائعة. طعم الطبق رائع! شكرا لوصفة رائعة! -06 أكتوبر 2011

بواسطة joriev

beign a wimp عندما يتعلق الأمر بالتوابل انتهى بي الأمر باستخدام فلفل حار صغير واحد فقط بدلاً من 3. كما انتهيت من استخدام 14 أونصة كاملة من كريم جوز الهند. كانت النكهات رائعة ، لكن الأمر استغرق مني ضعف الوقت للطهي ، مما جعلني أضيف الكثير من السائل لمنع الصلصة من الاحتراق. نظرًا لأنه لم يكن لدي مقياس ، فقد يكون هذا مشكلة أكبر من جانبي لامتلاك الكثير من البطاطس. -05 مايو 2010

بواسطة collegechef08

نكهات ممتازة وهي تتماشى جيدًا مع الأرز العادي. أود تغيير طريقة التحضير في المرة القادمة عن طريق قلي الثوم والبطاطس في بعض الزيت النباتي قبل إضافة المكونات الأخرى. بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على الطعام الحار ، أوصي بتجربته مع الفلفل الأخضر الحار فقط أولاً ، ثم أضف الفلفل الحار إذا كان بإمكانك التعامل معه. عموما طبق جيد جدا ، شكرا للمشاركة! -09 يونيو 2012

شاهد الفيديو: العدس على الطريقة الهندية الأصلية. dal fry दल तडक पजब शल dal tadka Punjabi style (شهر نوفمبر 2020).