وصفات تقليدية

وصفة Kugelhopf مع رم و Eggnog

وصفة Kugelhopf مع رم و Eggnog

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

نشأ Kugelhopf من الألزاس ، وهو عبارة عن خبز فواكه مخمر. قدميها مقطعة إلى شرائح سميكة أو محمصة قليلاً في إفطار عيد الميلاد.

قام شخص واحد بهذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 150 جرام كشمش
  • 3 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 250 مل شراب البيض
  • 480 جرام دقيق خبز مقسم
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة مجففة سريعة المفعول
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام زبدة
  • 3 بيضات
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 25 جرام لوز مقشر للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، للغبار

طريقةالتحضير: ٨ ساعات و ٣٠ دقيقة ›طهي: ٣٠ دقيقة› وقت إضافي: ساعة و ٤٠ دقيقة اختبار ›جاهز في: ١٠ ساعات و ٤٠ دقيقة

  1. نقع الكشمش في الروم طوال الليل.
  2. في قدر ، احضر شراب البيض ليغلي. نسكبها في وعاء كبير ونضيف 200 جرام من دقيق الخبز. امزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا واتركيه يبرد حتى 43 درجة مئوية أو دافئًا عند اللمس تضاف الخميرة وتخلط حتى تمتزج. غطي الوعاء بورق لاصق واتركيه يرتفع حتى يتضاعف ، 20 إلى 30 دقيقة.
  3. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. فاز في البيض واحدة في كل مرة. أضيفي الملح والقرفة. يُسكب مزيج البيض في العجينة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي ما تبقى من دقيق الخبز تدريجيًا واخلطيهم لمدة 3 دقائق. ستكون العجينة لزجة جدًا. قلبي الكشمش ، غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
  4. ادهني قالب كيك kugelhopf / Bundt / tube بقليل من الدهن. نرش شرائح اللوز في قاع الصينية. يُضاف مزيج العجين بعناية ويُغطى بطبقة تغليف. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف ، من ساعة إلى ساعة ونصف.
  5. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  6. اخبز الكوجلهوبف في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الرغيف بنيًا ذهبيًا عميقًا ويبدو قاع الرغيف أجوفًا عند النقر عليه ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. اقلب الرغيف على رف سلكي ليبرد. رش مسحوق السكر قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة السيدة بيكر

حسنًا ، لدينا حفلة عيد الميلاد ووجدت هذه الوصفة. أنا سعيد لأنني فعلت! هذه كعكة / خبز جيد جدًا للتجمع أو لإنهاء عشاء جيد. إنها ليست حلوة - جافة قليلاً ، لكنها متعصبة لأنها لا تثقل كاهلك. هناك مزيج مثالي من شراب البيض والروم. ومع ذلك ، يجب أن أخبرك أنني استخدمت شراب البيض مع الكحول الممزوج بالفعل فقط لإعطائه دفعة إضافية. لم أتمكن من العثور على الكشمش ، لذلك استبدلت الزبيب. كما أنني لم أستخدم اللوز وبدلاً من ذلك استخدمت أنصاف البقان. أعتقد أنني سأقوم بصنع طلاء من الروم للأعلى للحصول على نكهة إضافية وربما كنت أفكر في خلط جوزة الطيب مع الوصفة. بشكل عام ، سأقوم بهذا مرة أخرى لأن الشيء الوحيد الذي صنعته كان فقط لاختبار الذوق. سيقام حفلتنا في يومين وسأقوم بعمل حفلة جديدة وأعلمك بما يقوله الضيوف! -17 ديسمبر 2009

بواسطة كارمن شارتيغر

هذا الخبز لذيذ. انها ليست حلوة جدا ، خميرة ، ومرصعة بالزبيب الرومي! لقد فعلت شيئًا واحدًا مختلفًا فقط: كنت أعاني من نقص في الزبيب ، لذا قمت بتعويض الفرق مع Craisins. الزبادي المنقوع في الروم شيء جيد. يكون قوام الخبز متفتتًا بعض الشيء ، لكنه ليس متفتتًا بعد أن يبرد. أخطط لاستخدام بقايا الطعام لإعداد طاجن توست فرنسي مخبوز لتناول الإفطار في صباح الكريسماس. -23 ديسمبر 2015

شاهد الفيديو: Christmas Eggnog Recipe. Holiday Recipes. Martha Stewart (شهر نوفمبر 2020).