+
وصفات جديدة

وصفة راسغولاس

وصفة راسغولاس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

حلوى هندية أصيلة مصنوعة من اللبن الرائب مع عصير الليمون ، وجمع الخثارة وضغطها في كرات وطهيها في شراب السكر. إنها سهلة التحضير ولذيذة بشكل استثنائي.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 20 راسغولا

  • 1.5 لتر حليب
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 500 جرام سكر ناعم
  • 1.5 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الوقت الإضافي: 4 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 4 ساعات و 50 دقيقة

  1. يُغلى الحليب في قدر ثقيل القاع حتى يبدأ في تكوين الرغوة ؛ يضاف عصير الليمون على الفور ويقلب. سوف تتخثر على الفور. يجب أن ترى جوامد الحليب (الشنا) منفصلة عن مصل اللبن. تصب في مصفاة مبطنة بقطعة قماش الجبن / الشاش ؛ شطف الحنة بالماء البارد للتخلص من عصير الليمون. اسمح للمياه بالتجفيف تمامًا.
  2. اجمع قطعة قماش الجبن / حواف الشاش مثل طرد واضغط على أكبر قدر ممكن من الماء ؛ ما لديك الآن هو بانير ناعم. اقلب اللوح على حصيرة دوارة أو أي سطح أملس آخر. اعجن البانير جيداً لعمل عجينة ناعمة. تُدحرج إلى كرة وتُقسم إلى 20 جزءًا متساويًا.
  3. يُغلى الماء في قدر الضغط ؛ يقلب السكر في الماء المغلي حتى يذوب.
  4. دحرج كل جزء من قطعة بانير في كرة ناعمة بين راحة يدك ، وتأكد من عدم وجود شقوق ؛ اسقط الكرات برفق في القطر الساخن. ثبتي الغطاء في قدر الضغط واضغطي عليه. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطبخ بالضغط لمدة 6 دقائق.
  5. حرر الضغط من القدر أثناء الجري تحت الماء ؛ قم بإزالة الغطاء. يجب أن يطفو الراسغولا على الشراب ويتسع حجمه مرتين أو ثلاث مرات. يُسكب الراسغولا والشراب في وعاء. يقلب الهيل برفق مع الخليط. ضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا قبل تقديمه باردًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

مراجعات باللغة الإنجليزية (4)

بواسطة Esha

أنا امرأة بنغالية ونحن مشهورون بزعماءنا الروس. إنها الصحراء المفضلة لدي على الإطلاق. شيء واحد يمكنك القيام به هو بدلاً من استخدام عصير الليمون ، يمكنك استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض لإنتاج مواد صلبة من الحليب وبهذه الطريقة لن تقلق بشأن شطف مواد الحليب الصلبة. وأيضًا ليس عليك صنع الشراب البسيط في قدر الضغط. يمكنك في الواقع صنعه في قدر كبير ولكن في كلتا الحالتين سيكون Rusgullah أصيل رائع. - 22 Sep 2011

بواسطة ريانا

حلوى رائعة لوجبة هندية. لقد صنعت 3 شراب مختلف لدفعة واحدة من الراسغولاس: الهيل (لكل وصفة) ، الورد ، والزعفران. Exotic، heavenly! -18 سبتمبر 2010

بواسطة سارة شانون

لقد صنعت هذه بالأمس. لقد كانت سهلة بشكل مدهش وكان الطعم ممتعًا. لم يكونوا سيئين لكنني ربما لن أقوم بعملهم مرة أخرى (على الرغم من أن المرأتين من الهند اللتين أعمل معهم بدت وكأنهما تستمتعان بهما). كان الأمر أشبه بتناول الجبن الحرير بنكهة الفانيليا. - 16 فبراير 2016


شاهد الفيديو: Yidir aghilas 2018 ya Fto ya Fto mousic Vided (كانون الثاني 2021).