قطع لحم الخنزير بصلصة توت العليق المنعشة

تُفرك شرائح لحم الخنزير بمزيج أعشاب ، ثم تُقلى وتُقدم مع صلصة التوت. يقدم مع جانب من الخضار والبطاطا المهروسة.

صنع هذا 863 شخصًا

مكوناتيخدم 4

• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 4 (115 جم) شرائح لحم خنزير منزوع العظم
• 15 جرام زبدة

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت الخالي من البذور
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 4 أغصان زعتر طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

1. سخن الفرن إلى 95 درجة مئوية / غاز 1/4. في وعاء صغير ، يُمزج مسحوق الزعتر والمريمية والملح والفلفل. افركي شرائح لحم الخنزير بالتساوي.
2. تذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. تُطهى شرائح لحم الخنزير لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة. نخرجها من المقلاة ونتركها دافئة في فرن مسخن.
3. في مقلاة ، يُمزج مربى التوت وعصير البرتقال والخل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنخفض الصلصة إلى القوام المطلوب (تتكاثف الصلصة عندما تبرد). تُسكب الصلصة في حوض السباحة في طبق التقديم وتُغطى بقطع لحم الخنزير. يُزين بأغصان الزعتر.

ملحوظة

يمكنك استبدال 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً بـ1 / 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1027)

المراجعات باللغة الإنجليزية (714)

التوابل على لحم الخنزير كانت جيدة ، لكن صلصة التوت لم تكن كذلك. شكلت كتلة مطاطية بمجرد أن تبرد قليلاً. - 29 Jul 2011

بواسطة fitforaqueenclothing.com

لقد جربت هذا منذ وقت طويل ولكني لم أقم بتصنيفه. لقد صنعت هذا مع لحم الخنزير ومرة ​​مع صدور الدجاج وكلاهما جيد جدًا. لقد استخدمت تركيز OJ المجمد حوالي 2 ملاعق كبيرة بدلاً من OJ. أضفت بعض إكليل الجبل المجفف مع أعشاب أخرى ، كنت سأستخدمه طازجًا لو تناولته. كما أنني استخدمت الخل البلسمي وأحببت النكهة اللذيذة! أضفت أيضًا 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة إلى هذه الصلصة النهائية ، وأضفتها أخيرًا عن طريق الخفق ببطء في وعاء في كل مرة ، مما يؤدي إلى تكثيف الصلصة ويعطيها تلك الجودة الحريرية الموجودة في الطبخ الفرنسي. قدمي هذا فوق سرير من عصيدة من دقيق الذرة ولديك طبق بجودة المطعم لتقديمه للضيوف! -28 أكتوبر 2005

بواسطة MEGLANGFORD

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات الآن ، وهي دائمًا رائعة! من المهم استخدام شرائح مخلية من العظم. الصلصة مثالية ، وقد استخدمت كلاً من النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأبيض. تزداد سماكة الصلصة بمجرد توقفها عن النار ، لذا اتبع التعليمات ، ثم اتركها لبضع دقائق ، وستكون مثالية للتقديم. - 20 ديسمبر 2007