
- وصفات
- مكونات
- لحم و دواجن
- لحم خنزير
- قطع لحم الخنزير
- فرم لحم الخنزير
تُفرك شرائح لحم الخنزير بمزيج أعشاب ، ثم تُقلى وتُقدم مع صلصة التوت. يقدم مع جانب من الخضار والبطاطا المهروسة.
صنع هذا 863 شخصًا
مكوناتيخدم 4
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 4 (115 جم) شرائح لحم خنزير منزوع العظم
- 15 جرام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت الخالي من البذور
- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- 4 أغصان زعتر طازج
طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة
- سخن الفرن إلى 95 درجة مئوية / غاز 1/4. في وعاء صغير ، يُمزج مسحوق الزعتر والمريمية والملح والفلفل. افركي شرائح لحم الخنزير بالتساوي.
- تذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. تُطهى شرائح لحم الخنزير لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة. نخرجها من المقلاة ونتركها دافئة في فرن مسخن.
- في مقلاة ، يُمزج مربى التوت وعصير البرتقال والخل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنخفض الصلصة إلى القوام المطلوب (تتكاثف الصلصة عندما تبرد). تُسكب الصلصة في حوض السباحة في طبق التقديم وتُغطى بقطع لحم الخنزير. يُزين بأغصان الزعتر.
ملحوظة
يمكنك استبدال 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً بـ1 / 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(1027)
المراجعات باللغة الإنجليزية (714)
التوابل على لحم الخنزير كانت جيدة ، لكن صلصة التوت لم تكن كذلك. شكلت كتلة مطاطية بمجرد أن تبرد قليلاً. - 29 Jul 2011
بواسطة fitforaqueenclothing.com
لقد جربت هذا منذ وقت طويل ولكني لم أقم بتصنيفه. لقد صنعت هذا مع لحم الخنزير ومرة مع صدور الدجاج وكلاهما جيد جدًا. لقد استخدمت تركيز OJ المجمد حوالي 2 ملاعق كبيرة بدلاً من OJ. أضفت بعض إكليل الجبل المجفف مع أعشاب أخرى ، كنت سأستخدمه طازجًا لو تناولته. كما أنني استخدمت الخل البلسمي وأحببت النكهة اللذيذة! أضفت أيضًا 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة إلى هذه الصلصة النهائية ، وأضفتها أخيرًا عن طريق الخفق ببطء في وعاء في كل مرة ، مما يؤدي إلى تكثيف الصلصة ويعطيها تلك الجودة الحريرية الموجودة في الطبخ الفرنسي. قدمي هذا فوق سرير من عصيدة من دقيق الذرة ولديك طبق بجودة المطعم لتقديمه للضيوف! -28 أكتوبر 2005
بواسطة MEGLANGFORD
لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات الآن ، وهي دائمًا رائعة! من المهم استخدام شرائح مخلية من العظم. الصلصة مثالية ، وقد استخدمت كلاً من النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأبيض. تزداد سماكة الصلصة بمجرد توقفها عن النار ، لذا اتبع التعليمات ، ثم اتركها لبضع دقائق ، وستكون مثالية للتقديم. - 20 ديسمبر 2007