+
أحدث الوصفات

وصفة بيرنيك (كعكة البهارات البولندية)

وصفة بيرنيك (كعكة البهارات البولندية)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

تشبه هذه الكعكة البولندية المتبل خبز الزنجبيل. إنه ليس حلوًا للغاية ورطبًا ولذيذًا جدًا. قدميها بمفردها أو مملوءة بالزبدة لشاي بعد الظهر.

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 4 أرغفة 20 × 10 سم

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 4 بيضات
  • 125 مل حليب
  • 125 مل زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 350 جرام عسل
  • 500 جرام دقيق عادي
  • 80 جرام زبيب (اختياري)
  • 60 جرام جوز مقطع (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة راحة ›جاهز في: 2 ساعة و 30 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والقرفة والقرنفل والبهارات والبيض. يقلب في الحليب والزيت ويخلط في بيكربونات الصودا. ضعي العسل في قدر صغيرة واتركيها حتى الغليان. قلب العسل في الوعاء. اخلطي الدقيق في الوعاء. أضيفي الزبيب والجوز. يقلب بملعقة قوية لمدة 10 دقائق. دع الخليط يجلس لمدة ساعة.
  2. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهني قليلاً أربع علب 450 جم (1 رطل) أو قوالب رغيف مماثلة الحجم. املأ كل قالب رغيف بحوالي 5 سم من الخليط.
  3. اخبزي لمدة ساعة و 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى يخرج سيخ نظيفًا في وسط الرغيف. سيكون لونه بني اللون وسوف يتشقق من الأعلى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(28)

المراجعات باللغة الإنجليزية (19)

وفقًا لخطيبي السلوفاكي ، فإن هذه الوصفة لا تشبه خبز الزنجبيل ، ومن ثم فهي تحتوي على القليل من توابل الزنجبيل أو لا تحتوي على أي نوع على الإطلاق. إنها وصفة أوروبية فريدة من نوعها ، فنحن نصنعها بكيس 20 جرام من بهارات "بيرنيك" (التي لا يمكن شراؤها هنا بفضل دكتور أوتكر) وكيس 20 جرام من سكر الفانيليا المقدم من دكتور أوتكر الذي يمنحها طعم "بيرنيك" الفريد ". كما نقوم بإضافة 2 ملعقة شاي من العسل و 2 ملعقة شاي من مربى البرقوق إلى الخليط لأنه يعطي نكهة رطبة ومكرملة ، كما نستخدم 3 أكواب من دقيق الخبز القوي (تيسكو) ، 2 كوب سكر أبيض ، 2 كوب حليب 3/4 كوب زيت ، 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو و 2 بيضة ، بمجرد طهيها وتبريدها ننشر المزيد من مربى البرقوق على سطح الكعكة وجوانبها. اسكب أكثر من 150 جرامًا من شوكولاتة الحليب المذابة مع ملعقة كبيرة من الزيت لجعل الشوكولاتة أسهل في العمل ، ولا أعرف كيف يمكن مقارنة ذلك بخبز الزنجبيل ، فهو لا يشبه خبز الزنجبيل ، لكنه أكثر الكعكة روعة. أكتوبر 2014

طعم لطيف دافئ بعد الطعم من القرنفل والبهارات. ربما خفيف قليلاً لبعض الأذواق. لست متأكدا من إضافة العسل المغلي إلى المزيج ، لذلك يُترك ليبرد. في حالة طهي العسل أو البيض المخفوق. عملت بشكل جيد ، وارتفعت بشكل جيد في الوسط. سوف تطبخ مرة أخرى - 23 سبتمبر 2013

بواسطة NADAS6

هذه الوصفة لا تعمل كما هي مكتوبة. على الرغم من أن الخبز لا يحتاج إلى كيس خميرة ، إلا أنه يحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. أيضًا ، على الرغم من أنني تركت عجينة الخبز ترتاح لمدة ساعة ، لا أعتقد أن ذلك ضروري (بعد كل شيء لا يوجد خميرة). أعتقد أيضًا أنه لا يجب تشحيم أواني الخبز فحسب ، بل يجب أيضًا طحينها. مع هذه التغييرات ، يكون الخبز الناتج لذيذًا جدًا. ديلايت بولندي حقيقي. - 24 مايو 2005


شاهد الفيديو: كاتو المارينغ سر نجاحه دلال حناوي (كانون الثاني 2021).