+
وصفات جديدة

وصفة الخبز الإيطالي المسطح (بيادينا)

وصفة الخبز الإيطالي المسطح (بيادينا)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ايطالي

هذه وصفة لخبز إيطالي. يتم صنعه عن طريق الجمع بين الحليب والسمن واللبن والدقيق والملح ومسحوق الخبز وبياض البيض ، ثم يتم لفه رقيقًا وطهيه في مقلاة.

37 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 12 بيادينا

  • 175 مل حليب
  • 110 غ سمن في درجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام زبادي يوناني
  • 440 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 بياض بيضة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يقلب الحليب والسمن واللبن في وعاء.
  2. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وبياض البيض في وعاء كبير. اسكبي خليط الحليب في خليط الدقيق واخلطي المزيج بيديك حتى تنفصل العجينة عن جوانب الوعاء ، أضيفي الدقيق أو الماء حسب الحاجة للحصول على القوام الصحيح الذي لن يكون لزجًا ولا جافًا. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  3. تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد؛ تقسم إلى 12 قطعة ولفها إلى كرات. قم بلف كل كرة وتمديدها إلى حوالي 3 مم وقطرها 20 سم.
  4. ادهني مقلاة من الحديد الزهر بقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة منخفضة. تُطهى العجينة في مقلاة ساخنة حتى تبدأ في التماسك ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. اثقب العجين بالشوكة 3 إلى 4 مرات أثناء الطهي. لف القطع النهائية في منشفة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(39)

المراجعات باللغة الإنجليزية (30)

بواسطة جيلا

بدلاً من 3 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، استخدمت كوبين لجميع الأغراض وكوبين من القمح الكامل. بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة وخرجت بشكل رائع! لقد استخدمت هذا لقشرة بيتزا وكان أسرع ولذيذ أكثر من وصفات القشرة الأخرى التي استخدمتها في الماضي. شكرًا! -13 يوليو 2010

بواسطة Boukey

أستخدم الزبدة المذابة غير المملحة بدلاً من المارجرين ، والتي يسهل خلطها مع الحليب والزبادي. دائمًا ما يكون رائعًا! -29 مايو 2010

بواسطة روبن سكوبي

لقد أحببنا هذه! عثرت على علبة من الحمص في المخزن ، لذلك وجدت وصفة للفلافل لكني كنت بحاجة إلى بعض الخبز المسطح لأذهب معهم. كان هذا مثاليًا! هناك زليون استخدام لهذا الخبز من البحر الأبيض المتوسط ​​، إلى المكسيكي ، إلى الإيطالي ، إلى الهندي ، وما إلى ذلك. لقد استخدمت الزبادي العادي الخالي من الدسم لأن هذا ما كان في متناول يدي. يبدو أنه يعمل بشكل جيد. ستجد هذا على مائدة العشاء كثيرًا !! - 08 مايو 2010


شاهد الفيديو: How to Make No-Knead Ciabatta Bread - Amazing Italian Bread (كانون الثاني 2021).