وصفات جديدة

وصفة فيليه ستيك بصلصة الزبدة

وصفة فيليه ستيك بصلصة الزبدة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شرائح لحم

تُحمّى شرائح فيليه في مقلاة ، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. يتم تقديم شرائح اللحم مع صلصة لذيذة مصنوعة من الثوم والزنجبيل وفطر شيتاكي والساكي والمارين والثوم المعمر والزبدة البنية.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 (225 جم) شرائح لحم بقري
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
  • 50 جرام زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعم
  • 75 جرام فطر شيتاكي طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة ساكي
  • 2 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ أرز محلى)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • 175 جرام زبدة غير مملحة

طريقةالتحضير: 25 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 5 دقائق للراحة ›الاستعداد: 50 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار عالية حتى تدخين خفيف. تبّل شرائح اللحم حسب الرغبة بالملح والفلفل. احرق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ينقل إلى الفرن ويطهى إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 12 دقيقة متوسطة الندرة. عند الانتهاء ، اتركي شرائح اللحم ترتاح خارج المقلاة لمدة 5 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، تذوب 50 جرام زبدة في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُطهى المزيج حتى يصبح شبه شفاف ورائحة ، ولكن ليس بنيًا ، لمدة دقيقة ونصف. يُضاف فطر شيتاكي ويُطهى من 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج. نسكب في الساكي والميرين ويترك على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. نذوب 175 جرام من الزبدة المتبقية ، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويطهى حتى يصبح لون الزبدة بني ، 6 إلى 8 دقائق. بمجرد أن يتحول لونه إلى البني ، يتبل بالملح والفلفل ويقلب مع الثوم المعمر. تُسكب الصلصة فوق شرائح اللحم للتقديم.

مكونات

إذا كان السوبر ماركت المحلي الخاص بك لا يخزن الساكي أو المرين أو الثوم المعمر ، فيمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة SarahD

نكهة ممتازة! اضطررت إلى تعديل أوقات الطهي لأن اللحم / درجة الحرارة التي كنت أحتاجها لم تكن بحاجة إلى 3 دقائق لكل جانب للحرق واستغرق وقتًا أطول في الفرن. كل شيء آخر يعمل بشكل جيد. -07 ديسمبر 2008

بواسطة كيتلين

إلى حد بعيد أفضل وصفة صنعتها على الإطلاق !!!! جيد جدا! الشيء الوحيد الذي فعلته هو قطع نصف كمية الزبدة. كان لا يزال لذيذ! -05 ديسمبر 2009

بواسطة كارولين آركيل تيرلو

هذا حقا له نكهة لطيفة. يمكنك تذوق الزنجبيل دون قوته. أحب زوجي ذلك. لقد أحدثت تغييرًا رائعًا في طعم شرائح اللحم. من المحتمل أن تعمل بشكل جيد مع الدجاج. - 07 نوفمبر 2008

شاهد الفيديو: سمك السلمون مع صوص الليمون والزبدة. Salmon with lemon butter sauce (شهر نوفمبر 2020).