أحدث الوصفات

وصفة مكرونة رابيني و سجق إيطالي

وصفة مكرونة رابيني و سجق إيطالي

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • Farfalle

Rapini ، المعروف أيضًا باسم Broccoli di Rape أو Broccoli Rabe ، يظهر مظهرًا لذيذًا في وصفة المعكرونة الإيطالية هذه. استمتع!

85 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 500 جرام باستا فارفالي
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 450 جرام سجق إيطالي منزوع الأغلفة ومفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 325 مل مرقة دجاج
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 حزمة رابيني ، مشذبة
  • 50 جرام زبدة
  • 120 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلًا على نار عالية. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق ؛ تصرف.
  2. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يقلب في النقانق الإيطالية ويتكسر حتى يتفتت ولم يعد ورديًا ، حوالي 5 دقائق. قلبي الثوم واستمري في الطهي حتى يبدأ النقانق في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق أخرى. يُسكب الدهن الزائد ثم يُسكب في مرقة الدجاج والفلفل الأحمر. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُضاف الرابيني ويُغطّى. اطبخي حتى تنضج رابيني ، حوالي 4 دقائق
  3. عندما تنضج الرابيني ، أضيفي الزبدة وجبنة البارميزان والملح والفلفل حتى تتكاثف صلصة اللحم. يقلب مع الفرفالي ويقدم.

رابيني

إذا لم تتمكن من العثور على الرابيني ، فحاول استخدام لون أخضر آخر مثل اللفت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(141)

المراجعات باللغة الإنجليزية (112)

بواسطة SJU

في المرة الأولى التي أطبخ فيها مع البروكلي ربيع ، كان لدي انطباع بأنه يجب عليك دائمًا سلقه أولاً. فكرة سيئة (على الأقل مع هذه الوصفة) لأنها تحولت إلى الهريسة في النهاية. ولم أكن متأكدًا من كيفية تقليمه ، لذا انتهى بي الأمر بقطع السيقان تمامًا ... الأمر الذي تركني بالكاد أي أرنب من القرنبيط بمجرد الانتهاء من الطهي. على الرغم من هذا ، لا تزال الوصفة جيدة وقد أحبها الجميع. لا أقترح تقطيع الزبدة لأنها كانت مكونًا رئيسيًا للصلصة. اضطررت إلى إضافة القليل من نشا الذرة إلى نشا الذرة لتكثيفه ولكن أعتقد أن ذلك كان نتيجة عدم كفاية البروكلي ربيع. أنا متأكد من أنه سيكون لدي حظ أفضل في المرة القادمة. وقد استخدمت روابط النقانق المفتتة ، لكنني أوصي بشدة بنقانق كبيرة كما هو مقترح في الوصفة. -28 يوليو 2008

بواسطة لوري كريستوبولوس

لذيذ جدا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. لم يكن لدي أي شكوك معي ، لذا اشتريت نقانق أولية حلوة عادية في الغلاف. بدلاً من إزالة الغلاف ، قمت بتقطيعه إلى قطع صغيرة أثناء الطهي. أضفت أيضًا المزيد من الثوم المفروم. - 12 يناير 2009

بواسطة ليزلي كارول

وصفة لذيذة جدا. يمكن استخدام أي معكرونة مكتنزة لهذه الوصفة ، على سبيل المثال ، بيني. لقد استخدمت نقانقًا أقل لأنني لست بحاجة إلى الكثير من اللحم في الطبق. بالتأكيد سوف نستعد مرة أخرى. شكرا !! - 14 أبريل 2008

شاهد الفيديو: مكرونة بشاميل بالسجق. نجلاء الشرشابي (شهر نوفمبر 2020).