+
وصفات تقليدية

وصفة تشيز كيك جبنة الكريمة و ريكوتا

وصفة تشيز كيك جبنة الكريمة و ريكوتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن الريكوتا

هذه وصفة فطيرة الجبن من جدتي التي نقلتها إلى عائلتي بأكملها. يصنع الريكوتا نكهة جميلة وملمسًا رائعًا في كعكة الجبن هذه ، وهي معطرة برائحة الليمون والفانيليا.

صنع هذا 278 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جم جبنة كريمية طرية
  • 450 جرام جبن ريكوتا
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 110 جرام زبدة مذابة ومبردة
  • 475 مل كريمة حامضة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: ٦ ساعات تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٨ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قالب كعك من نوع سبرينغ فورم قليلاً.
  2. اخلطي الجبنة الكريمية وجبنة الريكوتا معًا في وعاء الخلط حتى تمتزج جيدًا. أضيفي السكر والبيض وعصير الليمون والفانيليا ودقيق الذرة والدقيق والزبدة. أضيفي الكريمة الحامضة في النهاية وقلبي. يُسكب المزيج في قالب كعك سبرينغ فورم.
  3. تخبز في فرن مسخن لمدة ساعة ؛ أغلق الفرن واتركه في الفرن لمدة ساعة أخرى. اتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة قبل التقديم.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(438)

المراجعات باللغة الإنجليزية (353)

بواسطة دان لو شيف

لقد صنعت كعكة الجبن هذه مرتين الآن. في المرة الأولى التي اتبعت فيها الوصفة بالضبط. كان الملمس هو بالضبط ما كنت أتمناه وكان طعمه رائعًا. لسوء الحظ ، طورت الكعكة صدعًا هائلاً أثناء التبريد. أعتقد أن درجة حرارة الخبز كانت عالية جدًا وقد تم طهيها / جفافها. لقد أحببت حقًا النكهة ، لذا فقد أعدتها مرة أخرى مع بعض التعديلات. هذه المرة استخدمت 8 أونصات فقط من الكريمة الحامضة ، وأضفت 8 أونصات أخرى من الجبن الكريمي. لقد صنعت قشرة بسكويت غراهام بالقرفة. لقد قمت أيضًا بخبزها عند 475 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم خفضت درجة الحرارة إلى 200 فهرنهايت لمدة ساعة. تركته في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا بعد الانتهاء من الخبز ، ثم ضعه على المنضدة ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة. قمت بخلط بعض الفراولة الطازجة ، وقطعت القليل منها وخلطتها معًا على سطح الكيك. هذه المرة لم تتكسر ، كانت الكعكة ناعمة جدًا مع نسيج رقيق ، وكان طعمها رائعًا! من المحتمل جدًا أن يكون أفضل كعكة جبن تناولتها على الإطلاق. - 26 يناير 2009

بواسطة Dawn

هذه هي أفضل وصفة حتى الآن ، لكني أضفت بعض النصائح من تجربتي الخاصة التي عملت بشكل مثالي. لقد قمت بالتسخين المسبق عند 350 درجة ثم تحولت إلى 325 درجة للطهي. لقد قمت بلف قاعدة قالب السبرينغفورم في 3 طبقات من رقائق القصدير (خذ نصيحتي وحاول ألا تكون رخيصة على الرقاقة). لقد وضعت المقلاة في صينية التحميص ثم وضعت حوالي 1-1 / 2 "من الماء المغلي في المقلاة بعد وضعها في الفرن (من الأسهل عدم الانسكاب أو التقليب). ثم أخبز لمدة 1-1 / 2 ساعة تقريبًا عند 325 درجة بدلاً من 350. سيظل المركز يهتز (مساحة حوالي 1/2 دولار) ثم أطفئ الفرن وأتركه لمدة 3 ساعات وأتأكد بمجرد أن أتحقق منه حتى يتذبذب ، لا أفتح باب الفرن مرة أخرى لمدة 3 ساعات كاملة. أخرجه وأتركه على المنضدة لمدة ساعتين أخريين ثم أضعه في الثلاجة طوال الليل. إذا اتبعت الحدود الزمنية بالضبط ، فأنت متأكد من ليس بها تشققات ، ولا قشرة رطبة من تسرب المياه ، وألذ كعكة الجبن الرطبة التي تناولتها على الإطلاق. وأضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الذي يمنحها نكهة ليمون خفيفة لطيفة تحبها عائلتي. سأستمر في ذلك استخدم هذه الوصفة وشكرًا على التلميحات. أتمنى أن أكون قد ساعدت. استمتع! -24 ديسمبر 2009

بواسطة Kelley BG

هذه وصفة جدتي أيضًا! لقد تلقيت للتو هذه الوصفة من والدتي ، التي قررت من بناتها الخمس ، كنت الوحيد المؤهل للحصول على كتاب وصفات جدتي! كعكة الجبن الرائعة - لكنني أتركها في الفرن لمدة 3 ساعات (لا تفتحها حتى!) بعد طهيها ، ثم اتركها على المنضدة لمدة ساعتين أخريين ، ثم تبرد. ولتجنب انقسام الجزء العلوي ، اخبز كعكة الجبن داخل مقلاة ضحلة بحوالي 2.5 سم من الماء. يحافظ على الكعكة رطبة ولن تتكسر! - 17 نوفمبر 2008


شاهد الفيديو: تشيز كيك فاخر من اروع وصفات التشيز كيك (مارس 2021).