+
وصفات غير عادية

وصفة أرز بسمتي على الطريقة الهندية

وصفة أرز بسمتي على الطريقة الهندية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • طبق جانبي كاري

هذا هو الأرز البسمتي الذي ستجده في العديد من المنازل الهندية. نكهة التوابل الكاملة والبصل المقلي هذا الأرز ، ونقع الأرز البسمتي قبل الطهي يصنع الفارق.

401 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 280 جرام أرز بسمتي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 قطعة عود قرفة (5 سم)
  • 2 حبات هيل أخضر
  • 2 فصوص ثوم كاملة
  • 1 ملعقة طعام بذور الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 600 مل ماء
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. ضع الأرز في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته. يُترك جانباً لينقع لمدة 20 دقيقة.
  2. سخني الزيت في قدر كبير أو قدر على نار متوسطة. نضيف عود القرفة وحبات الهال والقرنفل وبذور الكمون. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف البصل إلى القدر. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق.
  3. صفي الأرز من الماء وحركيه في القدر. يُطهى الأرز ويُحرَّك لبضع دقائق حتى يُحمص قليلاً. يُضاف الملح والماء إلى القدر ويُغلى المزيج. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم امتصاص كل الماء. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم زغب بشوكة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(318)

المراجعات باللغة الإنجليزية (207)

أخذت الاختصارات فقط اشطف الأرز دون نقعه لمدة 20 دقيقة. هذا يمنع الأرز من التعثر - 30 نوفمبر 2010

اتبعت الوصفة دينياً ، ولكن شخصياً وجدت الطعم معتدلاً للغاية. من غير المحتمل إعادة المحاولة. - 20 فبراير 2017

بواسطتي

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت جيدة جدًا ولكن كان يجب أن أستمع إلى حدسي وخفض كمية بذور الكمون التي طلبتها. 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون هو أكثر من اللازم لكمية الأرز المشار إليها. تغلبت تمامًا على الأرز وكتمت جميع النكهات الرائعة الأخرى الموجودة في الطبق. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى لكنني سأستخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون في المرة القادمة وربما أضيف إليها البازلاء الخضراء ، كمسألة أو تفضيل. كما أنني استخدمت أرز الياسمين ، لذا لم أنقعه ، لكنني قمت بغسله جيدًا حتى يصبح الماء صافياً واتركه يتدفق في مصفاة حتى يجف نسبيًا. أجد أن هذا ضروري في صنع أطباق الأرز مثل هذه حتى يقلي الأرز بشكل أفضل ولا يتذوق طعمه الخفيف أو المشبع بالماء. قللت أيضًا من وقت الطهي قليلاً ، حيث كنت أستخدم نوعًا مختلفًا من الأرز وخفضت الماء إلى كوبين ، لكنني احتفظت بكمية الأرز المستخدمة كما هي. - 26 فبراير 2005


شاهد الفيديو: طريقة عمل الأرز الهندى المبهر طعم وريحة أحلى من بتاع المحلات جربوه على طرقتى (كانون الثاني 2021).