+
وصفات تقليدية

وصفة شوربة اللحم البقري والخضار بطيئة الطبخ

وصفة شوربة اللحم البقري والخضار بطيئة الطبخ

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • حساء اللحم البقري

هذا هو حساء طباخ بطيء لذيذ مصنوع من كميات كبيرة من الخضار واللحم المفروم. الخضار المعلبة تجعلها سهلة الصنع ، والبطاطا تجعلها دسمة بما يكفي لوجبة مرضية مع بعض الخبز اللذيذ.

63 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 لتر من مرق اللحم البقري أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 3 حبات جزر مفرومة خشنة
  • 1 حبة كرفس كبيرة ، مفرومة خشنة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 2 ورق غار
  • 450 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم ، مفروم أو حسب الرغبة
  • 1 (400 جم) حبة طماطم برقوق كاملة
  • 2 بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 عبوة (198 جم) ذرة حلوة مصفاة
  • 1 (400 جم) من فاصوليا القصدير ، مصفاة
  • 1 (400 جم) صفيح صغير ، مصفى

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 6 ساعات و 15 دقيقة› الاستعداد: 6 ساعات و 30 دقيقة

  1. قلب مرق اللحم البقري والجزر والكرفس والبقدونس وبذور الكرفس وأوراق الغار في قدر طهي بطيء على ارتفاع عالٍ ، ثم غطه واطهيه حتى تنضج الخضار ، لمدة ساعتين تقريبًا.
  2. ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك المتكرر لكسر اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، حتى يصبح البصل شفافًا ويتحول لون اللحم إلى اللون البني ولا تظهر مناطق وردية اللون بعد ذلك ، من 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى الدهن ويُحرّك الطماطم في مزيج اللحم البقري. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى تتفتت الطماطم إلى قطع صغيرة.
  3. قلبي البطاطس والذرة الحلوة والفاصوليا الخضراء والبازلاء في الحساء في قدر الطهي البطيء ، وأضيفي خليط اللحم البقري. قلب كل شيء معًا ، ثم قم بتغطيته واضبط الطباخ البطيء على ارتفاع. طهي لمدة 4 ساعات.

ملحوظة

يجب ألا يحتاج الحساء إلى إضافة المزيد من السوائل ، ولكن إذا تعذر غمر الخضار واللحوم في المرق ، أضف المزيد من المرقة - أو إذا كنت تفضل ، القليل من عصير الطماطم أو الماء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(68)

المراجعات باللغة الإنجليزية (50)

بواسطة kararae_

هذه وصفة رائعة ، لكن بدلاً من استخدام البازلاء والفاصوليا والذرة المعلبة ، استخدمت مجمدة وأضفت حفنات قليلة من الشعير لإكمال التغذية. شكرًا للمشاركة! -10 مارس 2010

بواسطة فران

هذا بالضبط مثل حساء الخريف الذي صنعته لسنوات في الخريف. لا يبدو أنه سيكون لذيذًا ولكنه رائع مع الخبز المقرمش. لقد أحضرت هذا للعمل وأراد الجميع الوصفة. وجبة غير مكلفة ولذيذة. - 09 مارس 2010

بواسطة Rock_lobster

Hobo Beef & Vegetable Soup: "سأعطي هذا 2. لكن عائلتي أكلت طنًا. بالنسبة لي ، كان يفتقر إلى" الجاذبية "." مشاهدة زوجي وابنتي وهم يلتهمون أوانيهم بسعادة جعلتني أرفع تصنيفي إلى نجم. هذا بالتأكيد أحد تلك الشوربات التي يمكن أن تزيل الأكياس المتبقية من الخضار المجمدة ، وهي الطريقة التي ذهبت بها لأنني لست من محبي قوام الفاصوليا الخضراء المعلبة أو البازلاء أو الذرة. لقد اتبعت الوصفة تمامًا (باستثناء الخضار المجمدة) واستخدمت مكعبات الطماطم بدلاً من المطهي. النتيجة النهائية ، رغم أنها لذيذة ، لم تكن مذهلة ، على الرغم من أنني عندما ذهبت إلى الغليان في اليوم الثاني ، أضفت 1/2 ج. معكرونة ديتاليني ، التي ساعدت على إسفنجة كمية من السائل. إنه مجرد حساء لا يمكنه أن يقرر ما إذا كان يريد أن يكون فلفل حار ، أو يخنة ، لذلك إذا أعدته مرة أخرى ، فسأطهو اللحم المفروم (يسير في طريق الحساء) ، أو أنقص السوائل وتوابعها حبوب الكلى للفاصوليا الخضراء والبازلاء (الذهاب في طريق الفلفل الحار.) ولكن بغض النظر عن الاتجاه الذي اتبعته في هذه الوصفة ، سأقوم بالتأكيد بإثارة التوابل ؛ المزيد ثوم ، فلفل ، زعتر. -03 أبريل 2011


شاهد الفيديو: مرق خضراوات باللحم - مطبخ منال العالم (مارس 2021).