+
أفضل الوصفات

وصفة كريتون (انتشار لحم الخنزير في كيبيكوا)

وصفة كريتون (انتشار لحم الخنزير في كيبيكوا)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

هذه وصفة لدهن لحم الخنزير الفرنسي الكندي اللذيذ ، لذيذ يقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت. يُطلق على هذا أحيانًا اسم gorton أو corton.

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 40

  • 900 جرام دهن لحم خنزير مفروم ناعم
  • 900 جرام لحم خنزير مفروم ناعم
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 950 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. قلّب دهن الخنزير ولحم الخنزير المفروم والبصل والماء والقرنفل وجوزة الطيب معًا في قدر كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم خفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لحم الخنزير ، على الأقل ساعة ونصف. استخدم هراسة البطاطس لهرس خليط لحم الخنزير كل 15 دقيقة أثناء طهيه.
  2. كلما طالت مدة طهي الكريتون على نار هادئة ، كانت النكهة أفضل. أضف الماء حسب الحاجة للحفاظ على الخليط من الغليان جافًا. عندما تكون مستعدًا للتوقف عن الطهي ، دع السائل يتناقص قدر الإمكان دون تركه يحترق. احفظ الكريتون في الثلاجة طوال الليل. أزل طبقة الدهون وتخلص منها ، أو قلبها مع اللحم للحصول على دسم أكثر.

دهن الخنزير

اسأل جزارًا جيدًا عن دهن الخنزير المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

عن طريق كانتكوك

قد يكون "كريتون" في بعض المناطق ، لكن جدتنا الكندية الفرنسية البالغة من العمر 83 عامًا كانت تسميها دائمًا "جورتون" (كاه تون ... وتضيف حرفًا آخر في النهاية) - 27 نوفمبر 2010

بواسطة Aloha-Beth

نعم في نيو إنجلاند نسميها جورتون. كان بيبيري كنديًا فرنسيًا وكان ميميري يصنع هذا كل عيد الميلاد على دفعات كبيرة ، ويضعها في حاويات من علب وأعطاها كهدايا. أحب الجميع جورتون لها. في رأيي أنه ليس عيد الميلاد بدونه! هذا يشبه وصفتها تمامًا إلا أنها استخدمت البهارات بدلاً من القرنفل وجوزة الطيب. -23 ديسمبر 2011

بواسطة Margo

فعلت أمي هذا عندما كنت أكبر في مين. توفيت عندما كان عمري 22 عامًا (أبلغ من العمر 65 عامًا الآن) ولم تكتب وصفاتها مطلقًا. لقد اكتشفت هذه الوصفة بالأمس وأنا أشاهد حلقة من Drive Ins و Diners و Dives وأنا أصنعها هذه اللحظة. آمل أن تكون مثلها تمامًا - بالتأكيد رائحتها مثلها. واو - هذا حقًا شيء ... يمكنني البكاء فقط. لقد أكلنا للتو على الخبز المحمص وكان رائعًا. على مر السنين ، اعتقدت أنها كانت "جبنة رأس" وتم تأجيلها لذلك لم أكلف نفسي عناء البحث عنها على الإنترنت. أنا ممتن جدًا لأنني وجدتها. لا أستطيع الانتظار لتجربته. -03 سبتمبر 2012


شاهد الفيديو: آل ياسر الذين اسلموا فعذبهم أبو جهل بأقسى الطرق! وماذا فعل النبي ﷺ عندما رآه يعذبهم قصة تبكي الصخر (كانون الثاني 2021).