+
وصفات غير عادية

وصفة إيل فلوتانت (الجزر العائمة)

وصفة إيل فلوتانت (الجزر العائمة)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

الجزر العائمة ، أو île flottante ، عبارة عن بودرة فرنسية كلاسيكية تتكون من أكثر بقليل من الكاسترد برائحة الفانيليا مع سحب عائمة من المرينغ. بسيطة وأنيقة ولذيذة!

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 3 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 350 مل حليب كامل الدسم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. افصل بيضتين. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، يُمزج بيضة كاملة وصفاران مع السكر والملح والفانيليا ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الحليب ويُطهى فوق الماء المغلي مع التحريك باستمرار. عندما يتكاثف الكاسترد بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة ، يُرفع عن النار. (لا تغلي. إذا بدأ الكسترد في التخثر ، ارفعه عن النار واضرب بقوة حتى يصبح ناعمًا.) تبرد تمامًا.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يجمد. اخفق 4 ملاعق كبيرة من السكر تدريجيا صب الكاسترد المبرد في طبق التقديم. أسقط المرينغ بكومة ملاعق كبيرة على الكاسترد لصنع الجزر. يبرد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

بواسطة onaemtnest

بعد الكفاح مع نسخة مارثا ستيوارت من هذه الوصفة ، وجدت هذه الوصفة مساوية لنسختها في النكهة والعرض التقديمي ، دون متاعب نسختها. أحببت عائلتي ذلك حتى أن حفيدنا البالغ من العمر 8 سنوات أعطاه إبهامًا! -19 ديسمبر 2001

بالذهاب بعيدا

هذه وصفة قال زوجي أن جدته تستخدمها لتحضيره .... عندما أقوم بإعداد المرينغ ، أقوم بملعقة كبيرة برفق في الدمى الكبيرة فوق الحليب المنقع ، وأسلقها برفق لمدة 3-5 دقائق ، ثم استدر مرة لطهي المرينغ ، وأزلها مع ملعقة مشقوقة وتصفيتها. لن آكل نسخة البيض النيء. يُبرد ويُرش بالكراميل تقليديًا. إنه سهل للغاية ومثير للإعجاب. - 30 مايو 2008

بواسطة DeirdreDahling

أحب هذه الوصفة ولكني أيضًا لن آكل نسخة البيض النيء. لقد تعلمته ببعض النسب والاتجاهات المختلفة ، بما في ذلك طهي عرائس بياض البيض لبضع ثوان في الماء المغلي ، والتقليب مرة واحدة ، والإزالة بملعقة مشقوقة (على غرار اتجاهات الابتعاد). إنه سهل للغاية ويعطي الجزر بنية أكثر قليلاً (دون جعلها مقرمشة). وصفتي أيضًا لا تضيف أي سكر إلى بياض البيض ، وعلى الرغم من أنني مدمن سكر ، ما زلت أحبه! فقط تأكد من وجود القليل من الكاسترد في كل قضمة. - 26 أغسطس 2009


شاهد الفيديو: بوادر مؤامرة جديدة على الجزر اليمنية في البحر الأحمر (كانون الثاني 2021).