+
وصفات تقليدية

وصفة فطيرة الجبن

وصفة فطيرة الجبن

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن المخبوزة

هذه وصفة سهلة لكعكة الجبن تحتوي على "تلميح" من قاعدة البسكويت. إنه لذيذ بمفرده أو مع الطبقة المفضلة لديك. كما هو الحال مع جميع أنواع كعك الجبن ، يُبرد جيدًا للحصول على أفضل النتائج.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 40 جرام فتات بسكويت دايجستيف
  • 675 جرام جبنة كريمية
  • 170 جرام سكر ناعم
  • 120 مل كريم مزدوج
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 4 ملاعق كبيرة قشطة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 بيضات

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و ٣٥ دقيقة ›الاستعداد: ٣ ساعات ١٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. غلفي الجزء الخارجي من قالب كعك بحجم 20 سم بورق قصدير. يُدهن الجزء الداخلي من القصدير بسخاء ويُرش بفتات بسكويت دايجستيف ، ثم تخلص من الفائض.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. يخفق في قشطة مزدوجة ، قشطة وكريمة واحدة. أضيفي الفانيليا واخفقي البيض واحدًا تلو الآخر. صب الحشوة في علبة جاهزة.
  3. ضع كعكة الجبن في حمام مائي. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 75 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة.

نصائح مثالية لكعكة الجبن

لا تفرط في الخبز: على الرغم من أنها قد تبدو غير جيدة ، إلا أن كعكة الجبن تتم بالفعل عندما لا يزال المركز متذبذبًا. الحرارة المتبقية "تنتقل" ويستمر المركز في الطهي بمجرد الخروج من الفرن.
أخرجي كعكة الجبن من الفرن لتبرد على الرف ، أو اتركي باب الفرن مغلقًا ، وأطفئي النار واتركي كعكة الجبن تبرد دون أن يزعجها شيء لمدة ساعة على الأقل. هذا يساعد على منع كعكة الجبن من الغرق في الوسط. بعد التبريد ، يجب أن يثبت المركز الذي كان متذبذبًا بشكل جميل!
اخبز في حمام مائي: الطريقة الأكثر فاعلية لخبز كعكة الجبن بالتساوي دون تحمير الجزء العلوي هي الخبز في حمام مائي. نظرًا لأن الماء يتبخر عند نقطة الغليان ، فلن ترتفع درجة حرارة الحمام المائي أبدًا عن 100 درجة مئوية ، بغض النظر عن درجة حرارة الفرن. هذا يعني أن الحافة الخارجية لكعكة الجبن لن تُخبز أسرع من الوسط ، مما قد يتسبب في غرقها وتشققها.
الخلط مهم: تأكد من أن الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ، وإلا ستنتهي بكتل في كعكة الجبن. إذا انتهى بك الأمر مع وجود كتل في الخليط ، فقم بتدويره سريعًا في معالج الطعام للحصول على نتائج سلسة كالحرير.
لا تنس البرد: تحتاج كعكة الجبن إلى عدة ساعات لتبرد وتتماسك ، مما يجعلها حلوى مثالية للتحضير المسبق.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة ANGELS AMONG US

لقد صنعت قطعتين من الجبن ، واحدة باستخدام وصفة قشرة بام والثانية باستخدام وصفة قشرة غراهام التقليدية (فتات ، سكر ، زبدة مذابة). كانت كعكة الجبن التي تحتوي على وصفة قشرة غراهام التقليدية هي الأفضل. (آسف بام ، لم أهتم بقشرتك) حشوة كعكة الجبن نفسها كانت رائعة ، كانت لذيذة للغاية. من السهل جدا القيام به. أعطي هذا ممتاز (باستثناء القشرة) - 27 نوفمبر 2001

بواسطة Ambo

لقد اخترت وصفة فطيرة الجبن هذه لأنها تتطلب 3 عبوات فقط. جبنة الكريمة التي فضلتها على بعض الوصفات الأخرى التي تتطلب 4 أو 5! pkgs. أردت كعكة الجبن الكلاسيكية ، وهذا يناسب الفاتورة. الملمس دسم جدا. لقد استخدمت وصفة أخرى للقشرة (1 1/2 درجة مئوية من فتات بسكويت غراهام ، 1/3 درجة مئوية من الزبدة المذابة ، 1/4 درجة مئوية من السكر - خبز لمدة 10 دقائق). لقد صنعت كعكات جبن أخرى في الماضي ، وواجهت مشاكل في التشقق أو الغرق في المنتصف. هذا يبدو مثاليا بسبب الحمام المائي. لقد واجهت مشكلة في تسرب الماء إلى وعاء الزنبرك (انتهى بي الأمر بصنع القشرة مرتين لأن الأولى قد تلفت) ، لكنني سأجرب أكثر قليلاً مع التقنية للحصول عليها بشكل صحيح. قرأت على الإنترنت لاستخدام كيس بلاستيكي لفرن الديك الرومي بدلاً من الرقاقة. أي تسرب! لقد قدمت كعكة الجبن بصلصة توت العليق الخالية من البذور المصنوعة من التوت والسكر المجمد. جعل هذا كعكة عيد ميلاد ممتازة لصديقي. -01 أكتوبر 2009

بواسطة سوزان ستانلي سميث سبنس

هذا هو أفضل مذاق فطيرة الجبن ، لقد أضفت ملعقتين كبيرتين من غراند مارنييه وبشر القليل من نكهة البرتقال في الأعلى. أيضا رشة من البهارات .. - 22 سبتمبر 2007


شاهد الفيديو: طريقة عمل فطيرة الجبن الفطيرة الخطيرة. العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي (كانون الثاني 2021).