+
وصفات تقليدية

وصفة سمك القد ويلينجتون

وصفة سمك القد ويلينجتون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

هذه الوصفة تصنع بديلاً أخف وزناً ولذيذ من لحم البقر الكلاسيكي ويلينجتون. قدم ببساطة مع البطاطس الجديدة والسلطة لوجبة لذيذة.

صنع هذا 47 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 1 (450 جم) سمك القد
  • 50 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 200 جرام فطر طازج مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 120 جرام فطيرة سلمون مدخن
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة دبل
  • 1 ورقة عجين الفطير
  • 1 بيضة مخفوقة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. قطّع شرائح سمك القد إلى نصفين أفقيًا للحصول على شريحتين رفيعتين ؛ اجلس جانبا.
  2. في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والفطر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى يلين. يتبل بالملح والفلفل؛ توضع جانبا لتبرد قليلا.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الباتيه مع الكريمة. اخلطي البصل والفطر.
  4. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة لعمل مستطيل 30x35 سم. ضع شريحة واحدة من شرائح سمك القد في وسط المستطيل. يوزع بنصف خليط الباتيه ويطبق بقطعة أخرى من الفيليه. انشر خليط البات المتبقي في الأعلى. تُطوى حواف المعجنات فوق الحشوة باتجاه الوسط ، وتُغلق بالبيض. تُدهن المعجنات من جميع الجوانب بالبيض.
  5. تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها دافئة.

بدائل سمك القد:

جرب هذه الوصفة مع الكولي الطازج أو العبوس. كلاهما ينتميان إلى عائلة سمك القد ولكنهما أرخص بكثير ومتوفران في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو تجار السمك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

ممتاز! دقيق ولذيذ. - 14 أغسطس 2010

بواسطة librarylady

لقد جربت هذا في الليلة الماضية ، وكان جيدًا جدًا ولكن ليس على الإطلاق بالطريقة المقصودة. بادئ ذي بدء ، لا أعتقد أن مؤلف هذه الوصفة ربما يعني ورقة واحدة من عجين الفطير. أنا أستخدم عجين الفطير Pepperidge Farm ولن يتم طرح ورقة واحدة منها كثيرًا. ربما فطيرة قشرة أو فيلو؟ لقد أصبح خليط الفطر والفطر رطبًا تمامًا ، لذلك لا أعتقد أن لفه مثل ولينغتون كان سيكون ناجحًا للغاية على أي حال. انتهيت من وضع السمك في مقلاة مقاس 11 × 7 ، وتوجها بمزيج الفطر والفطر فوق ذلك. طعمها رائع ، وحتى تم إعادة تسخينها جيدًا ، لكنها كانت وصفة صعبة لما ينتهي به الأمر مع IMHO. ربما لن أفعل ذلك مرة أخرى لهذا السبب. - 24 مايو 2006

بواسطة ألفين

هذه الوصفة رائعة النكهة جيدة حقًا. لقد رأيت العرض الآخر و problen التي كانت لديها لم تكن تطبخ كل السائل من الفطر بما يكفي - 10 يونيو 2008


شاهد الفيديو: سمك القد مع الأرزالأحمر Cod fish (كانون الثاني 2021).